Menu de Primavera
Nosso menu está estruturado em seis tempos: couvert, salada do sítio, entrada, prato principal, sobremesa e café.
Para o Inverno, elaboramos um cardápio trazendo consigo o aconchego, os sabores da terra e a paz do campo. É a estação perfeita para desacelerar e viver uma experiência exclusiva de gastronomia e acolhimento.
Tempo 1: O Acolhimento – Couvert
Nosso couvert é fixo e faz parte de um serviço compartilhado, onde nossa proposta é oferecer momentos acolhedores, repletos de simplicidade e hospitalidade.
Cesta de pães do Reserva
Focaccia de alecrim, manteiga artesanal batida no dia e caponata rústica de berinjela.
Tempo 2: O Terroir do Sítio
Salada da Estação
Folhas super frescas e PANCs colhidas no próprio dia na horta do Sítio Andurá.
Tempo 3: As Entradas (Escolha 1)
Para compor seu menu, escolha uma das opções abaixo para cada um dos tempos: Entrada, Prato principal e Sobremesa.
Terrine de Creme de queijo
errine de Creme de queijo, Tomate confitado e Pesto de manjericão – Queijo minas frescal batido com nata e raspas de limão-cravo, tomates confitados no azeite, alho e ervas e pesto de manjericão fresco.
Charlote de Abobrinha com Palmito pupunha
Charlote de Abobrinha com Palmito pupunha, Tomates confitados e rabanete frescos – Lâminas de abobrinha grelhadas com recheio de palmito pupunha, tomates confitados e rabanete crocante
Tempo 4: Os Pratos Principais (Escolhe 1)
Peito de frango com shimeji e ervas
Rolinho de peito de frango recheado com shimeji grelhado e ervas, servido sobre cuscuz marroquino com legumes do sítio e molho aveludado de laranja.
Ravioli de espinafre, ricota e nozes na manteiga de sálvia
Ravioli preparado no sítio e recheado com espinafres, ricota e nozes. Servidos com manteiga, sálvia fresca e raspas de limão.
Tempo 5: As Sobremesas (Escolhe 1)
Creme Brulée de Lavanda
Creme de baunilha infusionado com flores de lavanda e casquinha de açúcar maçaricada na hora
Sagu de Coco com Manga
Sagu cozido no leite de coco artesanal servido bem gelado com o frescor e a doçura da manga.
Tempo 6: O Encerramento
Café especial com paçoquinha do Sítio.
Menu Kids
Oferecemos um menu completo de 4 etapas para crianças de 05 a 11 anos:
- Couvert
- Salada do Sítio
- Prato principal (escolher entre 2 opções abaixo)
- Sobremesas
Opções de Pratos Principais
As crianças podem escolher entre:
Massas caseiras preparadas no Sítio
- Nosso talharim caseiro (com ovos)
- Nhoque de batatas
Molhos disponíveis
- Molho branco (bechamel)
- Molho bolonhesa (carne moída)
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